Рецепты от Бабы Гали

Скоро Масленица. И вы наверняка уже начали печь блины. Рекомендую попробовать вкуснейшие блины на овсяной муке!

Ингредиенты:

• 1,5 ст. пшеничной муки
• 1,5 ст. овсяной муки
• 3 ст. молока или кипяченой воды
• 3 яйца
• 4 ст. л. сливок
• 2 ст. л. сливочного масла
• 30 г дрожжей
• 2 ст. л. сахара
• соль по вкусу

Молоко нужно подогреть до 40 градусов и развести в нем дрожжи. Ни в коем случае не разводите дрожжи в очень горячем молоке – дрожжевая культура погибнет, и тесто не подойдет. Смешать пшеничную и овсяную муку в глубокой миске, постепенно влить туда молоко и хорошо перемешать. Поставить тесто в тепло, чтобы оно подошло. Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром, добавить соль по вкусу. Затем размягченное масло и растертые желтки добавить к поднявшемуся тесту и хорошо размешать. Белки взбить и соединить со сливками. Эту смесь аккуратно влить в тесто. Еще раз все взбить и оставить в теплом месте на полчаса. Затем выпекать на раскаленной сковороде с толстым дном. Будет очень вкусно!

Сегодня публикуем рецепт некогда очень популярного, но незаслуженно забытого печенья. Наслаждайтесь!

Дальше