Нежирная баранина, как известно, самое диетическое мясо. Из ягнячьего фарша получаются превосходные духовые котлеты. Их можно и жарить, но при запекании в духовке они получаются полезнее. А кроме того – не нужно постоянно находиться рядом, переворачивая котлеты: поставил противень в духовку и занимайся своими делами.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг бараньего фарша
  • 1 крупная луковица
  • Кинза – свежая или сушеная – по вкусу
  • 3 дольки чеснока
  • Соль, перец и другие специи – по вкусу
  • Масло для смазывания противня

В фарш добавить лук, специи, соль. Если котлеты не лепятся, можно добавить 1-2 ложки муки для клейкости. Противень смазать маслом и выложить на него котлеты. Залить водой примерно на половину. Запекать при 160-170 градусах около часа. К котлетам можно сделать такой соус: в стакан жирного кефира, натурального йогурта или мацони выдавить несколько зубчиков чеснока, добавить мелконарезанную зелень кинзы. И подать его к столу вместе с котлетами и гарниром. Очень вкусно макать нежную баранью котлету в остро-кислый ароматный соус. Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями: