Поздравляю всех с праздником – Днем Победы! Наверняка многие сегодня сядут за праздничный стол или отправятся на пикник. Я предлагаю вашему вниманию рецепт, который замечательно подходит и для того, и для другого.

салат в шариках

Внешне шарики напоминают пирожные «Рафаэлло», но на самом деле там внутри рыбные салат.

Ингредиенты:

  • 1 банка рыбных консервов (горбуша или скумбрия)
  • 1 плавленый сырок
  • 2 яйца
  • 200 г крабовых палочек
  • 2 ложки майонеза

Эта закуска из разряда – «дешево – не значит невкусно». Не нужно экономить на качестве ингредиентов. Выбирайте хорошие крабовые палочки, сыр, а не сырный продукт. Кстати, подойдет и творожный сыр вроде Almette, либо мягкий сыр – моцарелла, гауда и т.д. Эти шарики – практически та же самая «Мимоза», принявшая сферическую форму. Итак, разминаем вилкой консервы в кашицу. Предварительно нужно вылить лишнюю жидкость, иначе масса получится слишком мягкой и не будет держать форму. Яйца и сырок натираем на мелкой терке. Крабовые палочки тоже нужно потереть на мелкой терке в отдельную посуду – для панировки. Они лучше трутся в подмороженном виде, имейте это в виду. Яйца, консервы и сыр хорошо перемешиваем, формируем небольшие шарики (примерно как рафаэлки), макаем в майонез, затем обваливаем в стружке из крабовых палочек. Лучше сделать такие шарики за несколько часов до праздника и поставить в холодильник, так они лучше пропитаются майонезом, а крабовые палочки слегка подсохнут и станут больше похожи на кокосовую стружку. Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями: